将鱿鱼先作好处理， 再与芹菜管一起快炒， 保持中卷的香甜Q脆， 搭配芹菜清爽香气， 我只能说， 这真的是绝配呀～
食材
1
鱿鱼 少量
2
芹菜 少量
3
姜 少量
4
辣椒 少量
5
鱼露 少量
6
酒 少量
7
糖 少量
方法/步骤
1
鱿鱼切开，去掉内脏，内侧刻花后切块。头部去掉眼睛与嘴壳，切成四块。煮一锅水，加入米酒、葱段、盐和姜片，水滚后，加入一碗常温水，再放入中卷，变白卷起后（约50~60秒左右）随即捞起备用。
2
葱切段。芹菜去叶子后，切段。辣椒切斜片。蒜切成末。
3
热锅，下油，下葱白段及蒜末，炒出香气
4
下葱绿，芹管及辣椒，拌炒均匀。呛入米酒，加入盐，糖，鱼露及水，再拌炒均匀。
5
加入鱿鱼，再拌炒两下，即可上桌。
6
美味芹管炒鱿鱼上菜～
注意事项
口味可以自己调整
上一篇：家常鱿鱼炒芹菜的做法
下一篇：如何制作美味的鲜鱿炒西芹