鸭胗,就是鸭的胃,口感爽脆有嚼劲,富含蛋白质、碳水化合物、维生素等营养物质。今天小编来说一下,家常菜芹菜炒鸭胗的做法。
食材
1
鸭胗 6个
2
香芹 1小把
3
生抽 1勺
4
花生油 1勺
5
料酒 3勺
6
盐 适量
7
葱 1小把
8
姜 1小块
方法/步骤
1
准备材料,鸭胗6个,香芹1把,葱1小把,姜1小块,调料生抽、花生油、料酒、盐各适量。
2
鸭胗用清水浸泡10分钟,搓洗干净后,斜到切薄片。
3
切好的鸭胗装盘,加入1勺酱油,1勺生抽,搅拌均匀腌制15分钟入味。
4
香芹去掉叶子,清洗干净后切成小段。(叶子也是可以吃的,喜欢的可以保留)
5
葱洗净,切碎。姜去皮,切片。(姜洗净不去皮也行)
6
热油锅,下入姜片爆香,放入腌好的鸭胗翻炒,炒至快干时加入2勺料酒翻炒均匀。
7
大火翻炒至鸭胗干爽(炒的过程中水太多,可以倒掉),放入香芹同炒,翻炒至香芹断生。
8
出锅前加入适量的盐调味,撒上葱花翻炒几下即可。
9
爽口有嚼劲,带着芹菜香味的炒鸭胗就做好了,非常下饭哦。(有不懂的可以给小编留言~~~)
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