超喜欢吃鸡爪 但又怕市面上卖的处理不干净 而且鸡爪的脚趾也不剪 那就来个自创
食材
1
红椒 1个
2
大蒜 6瓣
3
生姜 3片
4
柠檬 3片
5
生抽 适中
6
白醋 适中
7
冰糖 适中
步骤/方法
1
将鸡爪的脚趾剪掉.洗净.放锅中加入没过鸡爪的水.加入3片生姜.适量料酒.煮10分钟.煮至筷子能穿透鸡爪
2
辣椒和蒜的量可以自己增多或增少
3
将绿椒的尾巴和尖头切掉不要.再切成片
4
红椒去蒂切丝
5
大蒜生姜切末
6
柠檬切小块.当然.你要是不喜欢小块.喜欢大块直接放也行
7
煮好的鸡爪放容器内浇冷水.或是浸在冷水中.这么做是为了让它Q
8
准备好海天生抽.海天白醋.白醋的话其实我觉得还是马大嫂的白醋好一些.便宜好用.
9
就是放冰糖
10
生抽的量要控制好.可以倒在碗里看量.
11
同上.懒得写了
12
都倒好之后.就开始摸鸡爪大业.一直到每只爪子上色