白萝卜（Raphanus sativus，别名芦菔）是一种根茎类蔬菜，属于十字花科萝卜属植物，是东亚最常见的萝卜，也是体积较大的一种萝卜。白萝卜已有千年的种植历史，其茎直立，粗壮，呈圆柱形，味略带辛辣味，含有芥子油、淀粉酶、粗纤维等营养物质，在饮食和中医食疗领域都有广泛应用。白萝卜生吃最好，下面来看看我拌的酸甜萝卜丝吧，不管是日常还是过大年里，经常拌一碗，绝对开胃助消化。
食材
1
白萝卜 1个
2
醋 4勺
3
糖 3勺
4
大葱 1段
5
熟芝麻 2勺
方法/步骤
1
白萝卜削去薄薄的外皮，其实不削皮也可以的，只是觉得现在蔬菜农药比较多，削皮了比较省事，不削皮要用小苏打水多浸泡一会儿在清洗干净
2
萝卜用工具擦丝，不要太细，用粗眼的工具，也可以用手切
3
萝卜内拌入盐，把水分杀出去一些
4
攥干的萝卜丝放入葱丝
5
在放入白醋和糖。白醋和糖用2:1的比例调配。不要放米醋哦
6
拌匀后静置半小时，在拌一下，撒入熟的黑芝麻即可
注意事项
1
不要用米醋等带颜色的醋，会影响萝卜的颜色和味道，用白醋比较清香，和白糖综合起来味道很好，颜色也是原色，看着清新。
2
现拌现吃，当小菜上桌非常合适。
3
白萝卜是一种常见的蔬菜，生食熟食均可，其味略带辛辣味。现代研究认为，白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。