桂花炒素翅好像是“中餐厅”里?还是什么节目看到的,不记得了,就只记得这个漂亮的菜,当时立刻就记着要做出来
食材
1
鸡蛋 3只
2
粉丝 15克
3
葱白 6克
4
瑶柱 12克
5
枸杞子 8克
6
盐 3克
7
胡椒粉 1克
8
色拉油 10克
9
麻油 4克
方法/步骤
1
备好材料
2
鸡蛋只需用3个蛋黄,1个蛋白,蛋里加入胡椒粉、2克的盐拌均匀,粉丝剪成短段,鱼翅的样子并用清水泡软,哈……枸杞子冲洗一下,瑶柱用水泡开,撕成小丝
3
烧热电炒锅,下色拉油,把瑶柱丝爆出香味,把泡软并剪断的粉丝投锅内,加点泡过瑶柱的水,一点盐,小火煮透,把粉丝炒至7成干,盛起待用
4
直接把蛋液倒入锅内,迅速搅动,利用余温把蛋液烫熟
5
要是锅温度低了,启动电炒锅的小火加热一下,马上关掉,再继续把蛋炒熟并按压成碎碎的状,最好能象桂花那么小小,那是最好的
6
把枸杞子也撒入锅内小火继续炒,如太干可以喷点水
7
最后加葱白,再淋点儿麻油拌好,即可关掉火力
8
香喷喷的桂花炒素翅就做好了,好吃!罗娅多功能电炒锅,一个人也要好好吃饭
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