“美容是一个很久的话题，针灸也好、按摩也好，吃是最好的办法；胶原蛋白的慑人对人的皮肤是很好美容方法，这道菜不仅好吃，而且对皮肤美容有不可想象的效果！”
食材
1
猪皮 500克
2
姜 10克
3
葱 15克
4
豆瓣酱 15克
5
水淀粉 5克
6
花椒 适量
7
绵白糖 15克
8
鸡精 适量
9
盐 5克
10
香醋 15克
11
酱油 适量
12
植物油 30克
客家胶原蛋白菜的做法
1
将买回来的猪皮洗干净，刮去猪皮上存留的油脂；放入烧开的锅内汆水2分钟捞起，再次去除猪皮表面的油脂。
2
将猪皮分块卷成圆条形放入锅内大火煮开后转中火煮10分钟
3
煮好的猪皮卷放入冰水中过水，过水后的猪皮就会变脆好吃
4
生姜切成小粒备用
6
猪皮卷切成2厘米长小段装盘，上过蒸热
7
锅中放油加热至180度放入姜粒
8
姜出香味后加热客家秘制豆瓣酱
9
豆瓣酱出香味后加人适量的高汤、放入适量的盐、酱油、香醋、白糖、葱、鸡精，调味烧开后放水淀粉调汁
10
调好的汁浇在加热猪皮卷上，这道美容美味的菜就做好了
注意事项
这道菜去除表面油脂是不能少的步骤。
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