中国饮食文化是中华各族人民在100多万年的生产和生活实践中，在食源开发、食具研制、食品调理、营养保健和饮食审美等方面创造、积累并影响周边国家和世界的物质财富及精神财富。下面小编就为大家带来素馅包的做法。
食材
1
面粉 500克
2
绿豆芽 250克
3
菠菜 150克
4
韭菜 50克
5
粉皮、水发粉条 各100克
6
芝麻酱、甜面酱 各10克
7
葱末 25克
8
姜末、味精 各5克
9
胡椒粉 3克
10
芝麻油 50克
11
鲜酵母 6克
12
精盐、食用碱 各适量
方法/步骤
1
将面粉放入盆内，加入鲜酵母，用温水和面，揉匀，至面团表面光滑，盖好，待其发酵。
2
将绿豆芽去根，洗净，放入沸水锅中焯一下，捞出用冷水冲凉，沥水剁几刀;菠菜择洗干净，放入沸水锅中焯一下，捞出用冷水过凉，沥水，剁碎;韭菜择洗干净，切碎末;粉皮和粉条洗净后，均切成小丁
3
将葱花放在大碗内，倒入芝麻油，腌10分钟，再加入麻酱(用水调糊)、甜面酱、姜末、精盐、味精、胡椒粉，调匀。
4
将绿豆芽、菠菜、韭菜、粉皮、粉条都放入盆内，倒入碗内调好的作料，拌匀成馅。
5
将面团放在案板上，撒些干面粉，对入适量的食用碱，揉匀，搓成长圆条，揪20个面剂，按扁，擀成中间稍厚，周边薄的圆皮，包入馅，收口闭拢，捏成带褶的圆形包子，入屉，蒸15分钟即熟。
总结：
1. 将面粉放入盆内，加入鲜酵母，用温水和面，揉匀，至面团表面光滑，盖好，待其发酵。 2.将绿豆芽去根，洗净，放入沸水锅中焯一下，捞出用冷水冲凉，沥水剁几刀;菠菜择洗干净，放入沸水锅中焯一下，捞出用冷水过凉，沥水，剁碎;韭菜择洗干净，切碎末;粉皮和粉条洗净后，均切成小丁。3.将葱花放在大碗内，倒入芝麻油，腌10分钟，再加入麻酱(用水调糊)、甜面酱、姜末、精盐、味精、胡椒粉，调匀。4.将绿豆芽、菠菜、韭菜、粉皮、粉条都放入盆内，倒入碗内调好的作料，拌匀成馅。5.将面团放在案板上，撒些干面粉，对入适量的食用碱，揉匀，搓成长圆条，揪20个面剂，按扁，擀成中间稍厚，周边薄的圆皮，包入馅，收口闭拢，捏成带褶的圆形包子，入屉，蒸15分钟即熟。END
注意事项
食用时可佐以蒜泥、辣椒油等调料。
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