包子是很好吃的一种食物，包子配稀饭简直就是绝配，在外面吃早饭免不了要买上几个包子。今天，我们来学习怎么做香菇韭菜包子吧。
食材
1
香菇 适量
2
韭菜 适量
3
肉 适量
4
盐 适量
5
鸡精 适量
6
耗油 适量
7
胡椒粉 适量
8
生抽 适量
9
老抽 适量
10
十三香 适量
11
料酒 适量
方法/步骤
1
第一步，先准备好韭菜，香菇和肉馅，把韭菜洗干净，香菇切成丁装碗里。
2
第二步，把肉馅倒入盆中，加入料酒，酱油，耗油，十三香，把肉馅搅拌均匀，之后倒入大葱，香菇，继续搅拌，让香菇也入味。
3
第三步，把面粉倒入碗中，加入适量的水和小苏打搅拌均匀，用手揉成面团。
4
第四步，把装有面团的大碗放入加有开水的电饭煲里，盖上锅盖，饧面大概一小时。
5
第五步，把面从碗中拿出，用手揉搓成长条，用刀把长条切成小块。
6
第六步，用擀面杖把小块的面条均匀的擀成圆形。
7
第七步，加入适量的包子馅，用大拇指和食指捏着包子皮，按照逆时针方向粘合好，一个完整的香菇韭菜馅包子就包好了。
8
第八步，按照上述方法，继续包香菇韭菜馅包子，很快一堆香菇韭菜馅包子就包好了。
注意事项
1
包子包好后放在急冻室里冷藏
2
也可以在肉馅里适量加点盐
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