1. 炒芝麻和花生碎一定要用小火，大火容易炒糊；2. 花生的口味可以根据个人喜好选择；3. 蛋液不需要裹太多，均匀一层即可；4. 糍粑鼓起就说明熟了，煎太久会过于软糯，影响外形。
食材
1
糍粑 2块
2
鸡蛋 1个
3
白芝麻 适量
4
麻辣花生 少许
5
糖 少许
方法/步骤
1
糍粑切成长方块，鸡蛋打散，花生切碎；
2
炒锅烧热，放入白芝麻和花生碎；
3
小火炒出香味后，放入一茶匙糖；
4
趁热拌匀，盛出待用；
5
切好的糍粑均匀裹一层蛋液；
6
锅中放入少许油，放入裹满蛋液的糍粑，小火慢煎；
7
煎到糍粑微微鼓起时，翻面，煎至糍粑膨胀、两面金黄即可，出锅趁热撒上糖酥花生粒。
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