用糯米粉搭配红萝卜、圣女果、鸡蛋做成一道美味好吃的煎糍粑,下面把做法分享给大家参考。
食材
1
糯米粉 200克
2
鸡蛋 1个
3
红萝卜 半个
4
圣女果 适量
5
白糖 适量
6
木薯淀粉 1小勺
方法/步骤
1
把红萝卜切成小丝,圣女果切成片备用。
2
开火下油,放红萝卜丝进去,加适量的盐爆炒至熟,然后铲上碟中备用。
3
打1个鸡蛋到碗中,加适量的盐搅拌均匀,再开火下油,放鸡蛋进去快速炒至凝结,然后铲到锅边,再下适量的油到锅空格。
4
放圣女果进去,加适量的盐、白糖翻炒1分钟左右,然后混合鸡蛋翻炒30秒左右铲上碟中。
5
把200克的糯米粉放到碗中,加1小勺木薯淀粉,然后加水搅拌至没有颗粒为止。水和粉的比例是1-1.
6
热锅下油,把少量的糯米糊倒进锅里,煎至两面焦黄色,大约5分钟左右,糯米饼就熟透了,然后把适量的菜馅放到饼中间,折包起来就可以了,按这个步骤把剩下的煎完就OK了。
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