今天是元宵节，龙年的第一个月圆之夜哦，一大早鞭炮已经噼里啪啦响个不停啦，呵呵，元宵节除了热闹的鞭炮，少不了的更是应景儿的汤圆来表示喜庆团圆啦。但简单之中，我们又不爱墨守成规，所以汤圆也有多种不同口味，不同吃法，饱饱口福以外更足以让你在简单中找到惊喜哦！
原料
紫薯80克、糯米粉80克、酒酿200克、牛奶40毫升、砂糖适量。
步骤
1
紫薯洗净去皮，切厚片，放入蒸锅中蒸熟，取出后压成泥状备用。
2
取 10克糯米粉加入10克毫升牛奶和成软硬适中的光滑面团。
3
将合好的糯米团分小块，放入滚水中煮熟捞出。将80克紫薯泥、70克糯米粉、30毫升牛奶和煮熟的糯米团混合均匀，揉搓成光滑面团。
4
将揉好的面团分成小剂子，揉搓成光滑的紫薯小圆子。
5
小锅中放入适量水，下入揉搓好的紫薯小圆子，待下小圆子全部浮上水面，加入酒酿和适量砂糖即可。
注意事项
1
紫薯有许多纤维，蒸熟后过筛的紫薯泥会比只是用勺子压的更细腻。
2
提前将少量糯米团煮熟，再加入余下的糯米粉和牛奶，做出的汤圆会更软糯，不容易散开。
3
糯米圆子浮起即熟，最后加入酒酿煮开即可。
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