鹅肉的营养价值比较高，可以很好的为身体提供营养，并且肉质鲜嫩，味道也好。今天小编和大家分享一道炒鹅肉的做法。
食材
1
鹅 半只
2
油 适量
3
老抽 适量
4
生抽 适量
5
生姜片 适量
6
八角 2个
7
葱 一根
8
料酒 适量
方法/步骤
1
1、鹅肉洗净斩块后先用清水泡清血水。
2
2、冷水下锅绰水后捞起洗净。
3
3、锅内倒入适量的油，油温5分热把八角和生姜片爆香。
4
4、倒入鹅肉翻炒均匀。
5
5、加入料酒，加入生抽和老抽。
6
6、加入开水，水要盖过食物，加入葱盖上大火烧开5分钟后转中小火煮至鹅肉熟。
7
7、之后打开加入红椒翻炒均匀烧2分钟熄火。
8
8、盛入碗中，撒上葱花即可。
总结
1、鹅肉洗净斩块后先用清水泡清血水。2、冷水下锅绰水后捞起洗净。3、锅内倒入适量的油，油温5分热把八角和生姜片爆香。4、倒入鹅肉翻炒均匀。5、加入料酒，加入生抽和老抽。6、加入开水，水要盖过食物，加入葱盖上大火烧开5分钟后转中小火煮至鹅肉熟。7、之后打开加入红椒翻炒均匀烧2分钟熄火。8、盛入碗中，撒上葱花即可。
注意事项
鹅肉不宜煮熟，一定要用中小火慢慢炖煮，水要一次性加足。
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