用一块大豆腐和五个鸡蛋，放在一起搅拌成糊状，放上调料，再放热锅里小火煎炖。发现上面有气泡状时，停火，再盖锅五分钟即可装盘餐用。
食材
1
大豆腐 2斤
2
鸡蛋 0.5斤
3
花椒 1钱
4
盐 3钱
5
葱 1两
6
姜粉 3钱
7
酱油 1两
8
食用油 2两
方法/步骤
1
把一块大豆腐整块放到小盆里。
2
然后，把剥好的五个鸡放到里面。
3
接着在其中放上准备好的姜粉、葱花、盐、酱油等调料，搅拌成糊状备用。
4
点火，把锅里放好油，等油开后，放上备好的鸡蛋豆腐，小火煎炖。
5
大约10分钟时，上下翻一遍。
6
再等10分钟，停火。
7
再盖锅五分钟即可装盘餐用。
注意事项
看住锅，不要让鸡蛋豆腐煎糊。
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