排骨是大家餐桌上的常菜了，尤其家里有小朋友的，更是三天五天来一次，我们是一星期二次，吃到宝宝有点怕，为了营养一般用来煲汤，煲汤可以补钙和很好的收营养，可是老吃这样宝宝也反感了，就用来蒸着吃，也吃怕了，今天看到别人这样子用番茄酱烧来吃，顿时有了食欲，也尝试着做，哈哈，成功了。很不错哦。因为放了番茄酱和士豆，排骨就不会那么油腻了。
食材
1
猪排骨 400克
2
士豆 一大个
3
鸡蛋 一个
4
蚝油面粉鸡精胡椒粉 各适量
5
白醋油盐 各适量
6
大蒜 适量
7
香葱 适量
方法/步骤
1
把排骨放在清水中泡一下，再清洗几篇。再拿出来控干水分。水干后放点面粉，鸡蛋清，蚝油，盐，鸡精腌五分钟。
2
把士豆打皮切片放在清水中洗一下，再控水放在盘子里备用。
3
锅烧热放多点油开始炸排骨啦。炸排骨的火不要太大，小火就不会炸类糊了，炸第一面时间要长一点，慢慢炸。炸好一面后，再翻一面炸，这时就可以时间稍短一点。炸成金黄色了就关火。
4
把炸好的排骨铲在盘子里，准备好一小碟淀粉水。
5
开始炸士豆了，也是要小火炸，因为士豆本身有淀粉很容易粘锅，也是炸好一面再翻一面来炸，炸成金黄色了也铲出来放在一盘子里。
6
倒四勺番茄酱，小火煎一下，再放点白糖，等糖熔化了就把排骨和士豆都忙放进去，把准备好的淀粉水淋在上面加点白醋，盖盖子焖二分钟。
7
关火打开锅盖，铲在盘子里，再撒点香葱，爆照二张，味道色彩都相当满意。
注意事项
1
油炸品偶尔吃一餐二二餐的，不可多吃。
2
放点白醋会让排骨松脆，也可以稍稍减少热气。
上一篇：茄子条拌饭酱
下一篇：仿荤素食怎么做（一）素腊肠煲仔饭