此法做出的米酒（也叫酒酿），酒糟颗粒软硬适中，酒汁浓醇，这是我做的米酒，跟大家一起分享。
工具/原料
1
糯米一斤
2
酒曲一颗 我的酒曲是一颗配一斤米量
3
凉开水或纯净水、过滤水 一升
方法/步骤
1
已经浸泡6-8小时的糯米倒入蒸锅，铺平并戳几个洞
2
蒸熟的米冲凉水，并把米粒搓开
3
边冲边搓
4
每颗米粒都搓散，成一粒粒的状态
5
倒入干净容器，撒入碾碎的酒曲粉末并拌匀
6
拌匀后压平，并在中间挖一个小洞，方便引酒出汁
7
用保鲜膜封口
8
用毛巾或厚点的布包裹好，静置2天左右，有酒香出来就成功了
9
做好的米酒
注意事项
1
裹好密封
2
容器要干净干燥