清明节到来之际，自己也做了青团。青团是江南地区一带的汉族特色小吃，青色，用浆麦草的汁或者青艾汁拌进糯米粉里，再包裹进豆沙馅儿，不甜不腻，带有清淡却悠长的青草香气。浆麦草汁和艾草汁这两样食材不好找，用的菠菜汁代替了。
食材
1
糯米粉 150克
2
红豆沙馅 100克
3
猪油 10克
4
澄粉 20克
5
白糖 20克
6
菠菜 70克
7
热水 适量
步骤/方法
1
准备原材料
2
菠菜焯水后，放入料理机，加入少量热水，搅打成绿色菜汁，加入糯米粉和澄粉、白糖的混合面粉中，和成面团
3
再加入猪油揉匀
4
面团分成5份，按扁，取一份放上豆沙馅
5
慢慢用手推上去收口
6
全部做好，下面垫上油纸，放入蒸锅内
7
冷水上锅蒸8分钟左右
8
成品图
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