鲫鱼因为有小刺，煮汤是最好不过了。鲫鱼一定要新鲜，在煮汤之前鲫鱼一定不能放盐，放了盐，汤就不白了。
食材
1
鲫鱼 500g
2
葱 20g
3
盐 3g
4
生姜 5g
方法/步骤
1
将杀好的鲫鱼，用清水冲洗干净。
2
冲洗干净以后，捞出放在案板上沥水控干。
3
生姜切片，打葱切段备用。
4
在铁锅内放入花生油。
5
油温有7成时，放入鲫鱼煎炸。
6
一面煎好以后，反过来进行另一面煎炸，煎至金黄。
7
在铁锅内放入热水，再翻入生姜葱段。
8
大火煮开，直到鱼汤的颜色变白。
9
准备葱花香菜。
10
在煮好的鲫鱼汤上撒上葱花香菜，一碗鲜香可口的鲫鱼汤就做好了。
注意事项
加水时，用热水汤会更白一点。