猪皮上的肥肉一定尽量刮干净，刮不干净猪皮冻就不透明啦。 尽量煮烂，根据猪皮的不同，可以调节煮的时间。
食材
1
猪皮 150g
2
蒜 适量
3
盐 适量
方法/步骤
1
猪皮买回，焯水，用旧银行卡刮净油。 猪皮切丝。
2
八角、花椒、姜放到调料盒里。
3
加水放盐煮40分钟。
4
装保鲜盒里，放凉后，放冰箱冷藏1小时以上。我一般是头天做，第二天吃。
5
冷藏后随时取出。
6
用牙签在边上转一圈取出。
7
蒜泥、醋、生抽、盐做成蒜泥调料，浇到切好的猪皮冻上。美味做好啦。
注意事项
猪皮上的肥肉一定尽量刮干净，刮不干净猪皮冻就不透明啦。 尽量煮烂，根据猪皮的不同，可以调节煮的时间。
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