在广东有两种生菜是最常见的，一种叫西生菜，据说是从西洋传过来的，所以前面有个西字呢，它长的象个球形，口感脆嫩鲜甜，生吃味道很清甜，有些洋快餐还喜欢把它切成丝放在汉堡中一起食用。还有一种叫唐生菜，也有人叫它做玻璃生菜，这是咱们本土的生菜，所以前面有个唐字，它是一颗颗的，这种一般会白灼，或是蒜茸炒，或是蚝油拌着吃，当然生吃也是可以的，在冬天更多的时候，是拿它来涮火锅吃，特别清脆鲜甜，今天咱们做蚝油味的，咸鲜口，特别美味~
食材
1
生菜 500克
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蚝油 适量
方法/步骤
1
生菜洗净后，先在淡盐水中浸泡30分钟。
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接着把带心部位的生菜，破开一刀。
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沥干水备用，这样看着象不象一盆盆栽，真好看，绿油油滴。呵呵~
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炒锅内放入少许的清水。
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加入适量的蚝油，多少量要根据自己的口味与生菜的量来定哦。
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同时放入少许的糖提提味。
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煮沸后，放入少许的生粉水勾个薄芡汁。
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临出锅前放入适量的食用油，提高亮度。
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跟着盛入碗中备用。
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汤锅内放入少许的清水，加入适量的盐，糖，食用油。
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水开后，把生菜放入焯烫。烫至翠绿色即可。
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捞出盛盘，把蚝油汁倒入。
注意事项
绿叶菜一般都多多少少会在生长的过程中喷洒农药，用少许的淡盐水浸泡一下，可以去除大部分的农药残留以及叶子上的一些小虫子。