嗷嗷嗷好吃的包，表面满满的酥菠萝香酥香酥，烫种的牛奶面团超级松软，零星分布的橙皮丁清香诱人~口感简直太赞！不到50克一只的小包包，吃起来压力不会很大，强烈安利给你们呀~~
食材
1
王后硬红高筋粉 35克
2
开水 35克
3
王后硬红高筋粉 215克
4
细砂糖 30克
5
盐 2克
6
鲜酵母 7.5克（或者
7
牛奶 148克
方法/步骤
1
黄油切小块软化后放入容器加入细砂糖，筛入面粉和杏仁粉。ps:没有杏仁粉可以用低粉+奶粉
2
用手搓成粒状即可PS:一般用于面包表面装饰或者重油蛋糕表面装饰用不完可以冷冻保存。
3
准备烫种35克面粉中加入35克开水刮刀拌匀后放凉备用
4
面团材料中黄油以外的所有食材（包括烫种）混合，揉成面团。面团揉至粗膜状态
5
加入黄油继续揉至黄油完全融合，可以扯出较为结实的半透明薄膜
6
取出面团，加入橙皮丁
7
用刮板反复切开，使橙皮丁分布均匀，滚圆后放入容器盖上保鲜膜
8
放在25-28度的环境中进行基础发酵发酵至2倍大，手指蘸粉戳孔不回弹不塌陷将发酵好的面团取出，轻压排气
9
称重后等分为12个小面团滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟左右
10
取一个松弛好的面团，用手压扁排出气泡重新滚圆
11
表面蘸一层全蛋液后沾满酥粒等距摆上烤盘
12
放在温度35度左右湿度75%的环境下发酵至2倍大手指轻摁表面可以缓慢回弹放入充分预热的烤箱中层，上管175度下管190度烘烤15分钟
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出炉脱模冷却