麻婆豆腐属于素菜，味道香辣色泽明亮，适合食欲不佳与喜欢辣味菜色的人群食用。
食材
1
豆腐 一块
2
红辣椒 4只
3
小葱 一根
4
芝麻 3克
5
黑醋 3克
6
酱油 2克
7
麻油 3克
8
豆瓣酱 3克
9
食油 8克
10
食盐 2克
麻婆豆腐
1
白豆腐1块
2
干红辣椒4-5只
3
小葱1-2根
4
白芝麻3-4克
5
食用油8克
6
食用盐2-3克
7
黑醋3克
8
酱油2克
9
麻油3克
10
豆瓣酱3-4克
制作方法
1
将白豆腐、干辣椒、小葱用清水清洗干净。白豆腐切成块状放入碗里，干辣椒切碎或切成形，小葱切细即可。
2
用温水将锅和锅铲清洗干净，将燃气灶打开，开中火将锅底烧红，之后倒入些微食用油，等待油水沸腾。
3
油水沸腾后转小火依次放入3克豆瓣酱、7克干辣椒、2克酱油，2克食用盐、5克芝麻。用锅铲搅拌后放入白豆腐，转中火清炒。
4
中火清炒3分钟后放入3克麻油、3克黑醋，最后放入切好的小葱，用锅铲翻转40秒后即可装盘。
注意事项
1
麻婆豆腐辛辣油腻，肠胃不好的人群不宜多吃。
上一篇：全网最件的豆腐的腌制方法
下一篇：麻婆豆腐制作方法