见下方 适量
食用油 适量
食用盐 适量
葱姜蒜 适量
其它 适量
【尖椒干豆腐】用料：干豆腐 300g 红尖椒 1根 葱花 5g 姜丝 5g 高汤 200ml 海鲜酱油 2茶匙 盐 2g 水淀粉 2汤匙 油 3汤匙 绿尖椒 1根做法1、干豆腐切成1cm宽、5cm长的条，放入滚水中汆烫一下，捞出沥净水待用。2、红、绿尖椒去蒂去籽切条备用。3、大火烧热锅中的油至六成热，放入葱花、姜丝爆香，加入干豆腐翻炒，加海鲜酱油、盐调味。4、加入高汤，烧制2～3分钟，下入切好的红、绿尖椒翻炒均匀，加入水淀粉勾芡即可出锅。
【香煎咖喱鸡翅】用料：鸡中翅 6个 咖喱粉 1汤匙 料酒 1汤匙 盐 1/2茶匙 油 1汤匙做法1、准备食材。2、鸡翅中洗净，两面分别斜划两刀，加入咖喱粉、料酒、盐拌匀，腌制2小时以上至入味。3、平底锅加入油，加热后放入鸡翅煎至两面金黄即可。
【红薯粉蒸肉】用料：红薯 200g 肋排 300g 蒸肉米粉 80g 李锦记薄盐生抽 15ml 料酒 10ml 盐 1g做法1、肋排洗净，加入盐、料酒和生抽拌匀，静置30分钟。2、红薯去皮，切适口大小的块。3、肋排和红薯加入米粉拌匀，上笼大火蒸45分钟即可。
【糖醋里脊】用料：猪里脊 300g 蛋清 1只 水淀粉 70ml 盐 5g 白砂糖 30g 香醋 30ml 姜 5g 大葱 5g 油 5000ml 绍酒 15ml做法1、猪里脊洗净，擦干水分，切成5cm长、1cm粗的小条。2、在里脊条中调入蛋清、水淀粉（50ml）和盐，搅拌均匀后腌制15分钟。3、小碗中调入绍酒、香醋、白砂糖和余下的水淀粉（20ml），混合均匀制成芡汁。4、中火烧热锅中的油，待烧至五成热时将里脊条放入，炸制约1分钟，待里脊条颜色微黄捞出沥干油分，接着将油烧至七成热，再将里脊条放入复炸约1分钟，然后捞出沥干油分待用。5、锅中留底油，烧热后放入姜末和大葱花爆香，随后放入里脊条，再烹入糖醋芡汁。6、最后大火将芡汁收稠，均匀地兜裹在里脊条上即可。
【双菇炒肚丝】用料：鸡腿菇 250g 猪肚 100g 海香菇 100g 红菜椒 50g 香芹 50g 胡萝卜 20g 姜 10g 蒜 10g 青菜椒 50g 老抽 5ml 淀粉 10g 白砂糖 3g 盐 3g 油 1000ml做法1、将鸡腿菇切丝，取中等粗细，（截面约2mm见方）。2、香芹、胡萝卜、青、红菜椒分别切丝，约4cm长，姜切丝，蒜压成蒜茸。3猪肚用高压锅大火加热，冒气后改用小火。5分钟后取出晾凉，切成和鸡腿菇丝粗细的肚丝。4、将海香菇丝、肚丝下少许盐，用沸水焯2分钟，捞起沥干水份。5、大火加热炸锅中的油，放入鸡腿菇丝、肚丝炸至表皮呈金黄色后捞出，沥干油分。6、另取净炒锅放入少许油加热，放入姜丝、蒜茸、香芹丝、胡萝卜丝和青、红菜椒丝爆香，然后将海香菇丝、肚丝、盐、白砂糖和鸡精加入锅中一同翻炒，边炒边加少许清水（若自家常备有高汤的话，加入自备高汤更好）。7、最后放入鸡腿菇丝，倒入用老抽或鲍汁调好的淀粉翻炒均匀即可。