本文介绍红糖核桃糯米糕的做法
食材
1
糯米粉 100克
2
核桃 25克
3
黑芝麻 8克
4
红糖 15克
5
食用油 适量
6
温水 80克
方法/步骤
1
称量准备好材料，核桃用熟的更香，实在不愿烤熟，生的核桃也可以，温水大概70度左右，红糖，黑芝麻，核桃一起放料理机打碎，也可以放密封袋擀碎
2
糯米粉加水和成稍微有点硬的面团，水量可以预留5克调整，面团如果太软后面蒸好不好整形，面团干了加点水，软了可以加点粉
3
盘子抹油，把糯米面团擀开铺在盘子上，开水上锅蒸12-15分钟
4
蒸好的糯米饼稍微放凉一点，撒上红糖黑芝麻核桃碎，边缘留出一点不撒，卷起来，边缘捏紧收口
5
平底锅烧热后刷一层油，放入糯米卷，一面煎金黄了再翻面，喜欢脆一点多煎一会儿
6
取出切段后，把多余的红糖黑芝麻核桃碎撒在表面，趁热吃表面脆脆的，里面是软糯香甜
注意事项
面团不要和的太软，要不后面不好整形
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