伴随着缤纷的雪花，新年的序曲已经响起，用红红火火的充满欢快感的菜式为新年餐桌增加一抹色彩，过一个丰盛的新意年！
食材
1
大虾 12个
2
鱿鱼 400g
3
鸡翅中 7个
4
土豆 1个
5
胡萝卜 一个
6
莲藕 200g
7
芹菜 100g
8
辣椒粉 2汤勺
9
大蒜 一头
10
香菜 一颗
11
姜 一块
12
葱 一段
13
红烧汁 500ml
14
黑椒酱 20g
15
番茄汁 20 g
方法/步骤
1
虾剪去虾须虾枪，挑去虾肠后将背部剪开；鱿鱼撕去表面的黑膜，切十字花刀后再切成长方块，切好土豆、莲藕、胡萝卜、红薯和芹菜。
2
虾和鱿鱼和鸡翅加2/3汤匙辣椒粉、2/3茶匙黑胡椒酱、葱丝、姜丝、少许盐和1茶匙油拌匀腌渍20分钟。
3
锅底刷油，将腌渍好的蔬菜丁铺在锅底。然后将鸡翅、鱿鱼和大虾铺在蔬菜丁上面，红烧汁番茄汁均匀的倒在食材上。盖上锅盖，中火焖15分钟至大虾鱿鱼鸡翅变色成熟。食用前撒上香菜段。
4
这里用的锅是砂锅。如果没有，可以用塔吉锅或其他锅底较厚、受热均匀且保温性和密封性比较好的锅来代替。
5
除了2汤匙的味淋（可以用料酒代替），并没有额外加水。一个是因为这些蔬菜本身和酱汁都带有不少的水分；再一个就是锅子的密封性(锁水性)比较好，这样食材本身的水分能在锅里循环，足够将食物焖熟。
6
如果不能吃辣，可以少放或者不放辣椒粉。加热的时间和火力仅供参考，具体的要根据自家锅子和炉灶火力的具体情况来做适当调整。