毛豆具有健脾宽中，润燥消水、清热解毒、益气的功效。主治疳积泻痢、腹胀羸瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等。
食材
1
毛豆 300克
2
鸡腿 1个
3
香菜 3根
4
白糖 少许
5
葱 3根
6
生姜 1块
7
花椒 1把
8
干辣椒 6个
9
蒜瓣 2个
10
豆瓣酱 1勺
11
酱油 2勺
12
盐 少许
步骤/方法
1
将鸡腿切块
2
将切好的鸡腿放入水中煮，加入葱去腥。
3
将鸡腿煮好好捞出，锅中倒油进行翻炒，炒到鸡肉颜色变黄。
4
将各种配料准备好
5
将准备好的配料放入锅中，加入豆瓣酱
6
倒入洗净的毛豆进行翻炒
7
加入开水，加酱油调色，盐少许，白糖少许，白糖可以提鲜。煮十分钟。
8
最后将切好的香菜放入锅中，一分钟后就可以出锅了。
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