鲫鱼豆腐汤是一道汉族名菜，鲫鱼具有很好的催乳作用，配用豆腐，益气养血、健脾宽中，豆腐亦富有营养，含蛋白质较高，对于产后康复及乳汁分泌有很好的促进作用，同时健胃，清热，降火。
食材
1
鲫鱼 1条
2
豆腐(北) 1块
3
香葱 2棵
4
生姜 1小块
5
料酒 2勺
6
精盐 2勺
7
十三香 1勺
步骤/方法
1
将鱼、豆腐、香菜、香葱洗干净，生姜洗净去皮
2
姜切丝，香葱打结
3
将一勺盐一勺十三香充分混合，备用
4
将鱼身体两侧斜着切几刀
5
将之前拌好的盐涂在鱼的刀口处、膛内，并在这两个地方各放一些姜丝，腌制十分钟
6
锅中放油烧至微微冒青烟，将鱼放入
7
轻轻翻动，尽量不要把鱼皮弄破
8
将鱼煎至两面金黄，向锅中加适量清水，放入打好结的香葱、剩下的姜丝大火烧开
9
烧开后，放入切好的豆腐块，继续大火炖煮五分钟
10
这时汤汁逐渐变成奶白色
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五分钟过后关火，加入香菜，挑出葱结，鲜美的鲫鱼豆腐汤就可以出锅喽！
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