在周末空闲时，烤一碟松软、细腻、甜蜜的蜂蜜蛋糕，冲一杯香浓的咖啡，带一本书享受一个人的时光，想来是一件相当惬意的事情。如果有一只猫咪，窝在身边咕噜咕噜地打着呼，会感觉身在天堂吧！今天我们一起来学一学蜂蜜蛋糕的家常做法。
食材
1
低筋面粉 150g
2
鸡蛋 6个
3
蜂蜜 若干
4
细白砂糖 若干
5
牛奶 35g
方法/步骤
1
首先将蜂蜜和牛奶混合，充分搅拌成浅褐色液体，放在碗里备用
2
鸡蛋打在盆子里后，假如细白砂糖，可以根据自己的口味控制白糖的分量
3
用汤锅加水后，放在火上加热。然后把蛋液隔水加热，过程中不断搅拌，注意哦，在蛋液温度达到40°之前得离火注意：温度太高，蛋液会凝固；嫌麻烦也可以直接搅拌
4
接着用电动打蛋器搅拌蛋液，一直到起泡，然后慢慢倒入之前的蜂蜜牛奶混合物
5
用打蛋器接着搅拌蛋液，一直到蛋液气泡，在盆中画图案不会消失为止
6
在蛋液里筛入低筋面粉，如果没有面筛，不筛也没关系
7
把面粉和蛋液充分搅拌，一直到蛋液里没有干粉，没有小面疙瘩
8
取出烤箱模具，刷一层薄薄的油后，倒入面粉液
9
将烤箱预热后，以180°，中层，上下火烤5分钟，然后将温度调到160°，继续烤20分钟即可出炉啦
注意事项
如果不怕麻烦，可以将蛋清和蛋黄分开处理。具体方法是，把面粉、蛋黄、牛奶、蜂蜜混合搅拌均匀，蛋清单独打泡成奶油状后混合。
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