个人秘方-西餐中的酱汁配比与做法之香草汁 这是个人经验，网络上绝无仅有喔。 而且配方都可以在超市中买到，由于要写的很详细，三种酱汁都分三篇来写。香草汁法式大餐中给人们带来了震撼，不像黑椒汁浓郁中带有辛辣，不像番茄汁，甜腻又百吃不厌，香草汁的平淡如恋人吻，经得起平凡的流年，却让人记忆尤深，难以忘怀。忆起香草汁的芬香，舌尖的麻。单位以克计，自认牛逼的可以看着来做，重在动手。
工具/原料
洋葱：65
香菇末：35
蒜末：20
清水：300
盐巴：18
味精：0.5
鸡精：2
淀粉：12
黄油：6
香菇粉：2
老抽：4
步骤/方法
1
下面来动手做了,我们一步步来。 1.洋葱剁碎（这里很痛苦），用手挤出汁水。
2
2.放入黄油，少许清油，到油热，放入洋葱，煸炒到洋葱吸收了油脂。
3
3.香菇粉和香菇末和蒜末放入一起煸炒，大概一分钟，闻到香味即可。
4
4.清水+炒好的洋葱+炒好的香菇末+蒜末，放置在电陶炉上用煲汤用的锅来加热。
5
5.放入盐巴，味精，鸡精，老抽。
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6.淀粉对水，不需要太多，只要刚刚好解稀了淀粉这样。
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7.等酱汁沸腾（注意不要粘锅），放入兑了水的淀粉，搅拌均匀，关火即可。
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香喷喷的香草汁做成啦，用不完还可以冻在冰箱里，第二天使用，不过应注意食用前要加热，不然会影响口感哦。
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（其中香菇粉没有可以不用）
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