如何做水汆肉丸

五花肉 半斤

虾米 一把

鸡蛋 1个

葱 半根

蒜 5-6瓣

姜 适量

五香粉 适量

盐 适量

胡椒粉 适量

香油 适量

酱油 适量

醋 适量

香菜 适量

将买来的五花肉，剁成肉泥。也可以在肉店就绞碎，但回来还需剁。

将虾米，葱，姜，蒜也都切成碎末后，和五花肉放在一起再剁，使它们充分混匀，静止10分钟入味。

盛倒盆里，加入鸡蛋，充分搅拌混匀，然后五香粉，盐，香油调味

水烧开后，在锅里加入适量胡椒粉。将火调小，用小勺挖调好的肉泥入锅，大小要均匀，然后将火调大，不要太大，肉变颜色即可出锅。

将肉丸连汤盛碗，上面撒上香菜，即可食用。

肉汤里还可以放进一些白菜叶，或豆腐，或粉丝，味道更好

肉丸入锅时把火调小，太大了怕把肉丸冲的不成形了

虾米有咸味，在加盐时要少量，掌握好咸淡

经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。