今天要介绍的这款香辣干锅鸡的做法，选用最新鲜的原材料，制作简便快捷，味道鲜美火辣，颜色红火讨喜，希望能象征着您的日子红红火火，最适合节假日丰富您的餐桌。
工具/原料
1
鸡肉砍小块，用姜、盐、酱油腌制好（或者根据自己的口味，可以再加一点酱料和糖）
2
啤酒一瓶
3
水发木耳
4
香菇
5
葱、蒜、辣椒、香菜、蒜苗及一些自己喜欢的配菜。
步骤/方法
1
首先，将水发的木耳和香菇放到干净的锅里，控干水分。盛起。
2
锅里放油，爆香葱头、蒜、辣椒。 然后将鸡肉倒进去，不要急着翻，慢慢煎到肉金黄了，再翻一面，继续煎。 煎到两面都金黄，肉的水分稍干。（如果能先过油是最香的啦）[美食中国]
3
3、把肉拨到旁边，把控干水分的木耳和香菇倒进锅里的余油里。炒一下，放一点盐。然后和鸡肉捞在一起翻炒。
4
4、然后，倒大概1/3瓶或者半瓶啤酒，盖上盖子焖。 焖到汤汁基本收干。[美食中国]
5
锅里铺好蒜苗、粉利（好象就是北方人常说的年糕） 豆苗，大白菜，香菇，炸好的芋头丸子，鱼丸。 完成！
上一篇：麻辣烤鸡翅的制作方法
下一篇：蝴蝶虾的做法