一碗好面，经历4小时烹饪，一份好爱情，要多久？
难度：一般简单时间：4小时
价钱：20元分量：3人份口味：麻辣香
工具/原料
牛腩400克、花雕10毫升、姜片8片、郫县豆瓣两大勺、糖一勺、花椒30粒左右、干辣椒5-10个、盐适量
方法/步骤
1
将牛腩洗净，用花雕和姜片腌制20分钟左右。
2
然后放入沸水中焯10分钟。
3
将牛腩捞出沥干，然后放入事先用烧锅煮开的白水中。开锅后文火煲1个小时。
5
将牛腩从烧锅中捞出，倒入炒锅翻炒，均匀的沾上酱料。
6
文火炖15分钟后，将炒过的牛腩重新倒回烧锅。
7
大火煮开后，文火煲2个半-3个小时即可，关火前20分钟，根据口味放盐。
8
牛腩快煮好时，开始煮乌冬，之后将汤浇至煮好的乌冬。
注意事项
【啰嗦几句】 1、牛腩要提前用清水泡出血水，然后反复多清洗几遍。 2、牛腩不容易烂，所以需长时间的炖煮。 3、麻辣的口味也可以换成香辣，或者其他自己喜欢的口味。