我发现很多人都喜欢吃海参，但苦于不知道如何泡发好海参因此只能去饭店吃又贵又不知道什么品种的海参，这里我为大家分享一个基本百试百灵的泡发大海参的经验，小伙伴们有空不妨一试
食材
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淡干海参 150g
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纯净水 适量
方法/步骤
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把干海参的外表冲洗干净，然后拿一个干净无油无盐的带盖容器，把洗净的海参放进去，然后倒入纯净水盖过海参，最后盖上盖子，放入冰箱。这一步骤海参只是初步泡发，不会变很大，所以我用了便当盒:),如果你泡发很多的话，可以用大点的容器。
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个人经验，网上购买的淡干海参一般都需要泡2-3天，每隔8-12小时要换次水。一定要勤换水。
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3天后，海参就会柔韧起来，这时候把每个海参的肚子剪开，去掉里面的内脏和沙嘴的一头，韧带不要去，很滋补的。干干净净的就可以进行下一步啦。
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这一步是泡发的关键，有的人用天然气直接烧，我采用恒温法，先把水烧开，然后放入海参，再降到80度然后再烧开，然后再降到80，再烧开，如此反复4小时，虽然麻烦，但确实有效的。4小时候关电源，继续浸泡3小时，等容器自然冷却后取出海参即可。这时候的海参就很Q了。
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焖煮后的海参装到有冰块的容器里，加满纯净水盖好盖子，重新放回冰箱。这时候的容器一定要大，要注意一定要有冰块，保持在0摄氏度，每隔8-12小时换次水。2到3天就冰发好了。
注意事项
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一定要用纯净水，盖过海参，尤其是冰发的最后一步
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容器要干净
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