天渐渐地冷了，介绍一款暖身菜：土豆烧牛肉。土豆和牛肉的结合堪称完美，曾经被比喻为共产主义的生活，因为太美味了，太理想化了。
食材
1
带筋牛腩肉 1500g
2
洋葱 1个
3
西红柿 1个
4
土豆 2个
5
炖肉料包 1个
6
生姜 1块
7
黑胡椒碎 1把
方法/步骤
1
用肥瘦相间的牛腩肉，准备好配菜。
2
我用了炖牛肉的调料包，也可以用花椒、大料、桂皮、香叶。把配菜洗净切块（土豆要在牛肉快熟时再切块）。
3
所有材料放入烧锅，加入酱油、料酒和盐，加入一把黑椒碎。
4
加入清水，小火炖煮，有点太多了，不过没关系，牛肉见生不见熟，煮一会儿就少了。
5
煮一会就可以加盖焖炖，我喜欢用这样的烧锅，比用高压锅做出来的好吃，小火炖煮味道醇香、营养不流失。
6
三个小时，肉酥、筋软、满屋飘香。
7
炖肉表面有很多浮油，不要怕，用小勺把浮油盛出来，用牛油烙饼异常酥香，好吃极了。
8
把土豆切成象眼块，放进牛肉里炖熟就好了。
9
这样的一道菜很实在，无论是宴客还是自己吃都很好。
注意事项
1
要选择肥瘦相间的牛腩肉，炖肉好吃，还能留下很多牛油，做牛油酥饼特别好吃。
2
建议搭配新鲜蔬菜一起食用，爽口解腻、营养均衡。
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