海参泡发方法

将海参冲洗一下，放到无油干净盒子里，放置冰箱浸泡一天或两天。海参按压有软弹性就可

清洗海参方法：从底部剖开取出海参沙嘴就会方便清洗。用流水冲洗。海参筋部需要保留，这是北美海参的特色。筋越粗说明年份越老。

用牙刷轻轻刷一下表面的皮上沙尘。

加姜或是葱和海参一起放入锅中煮，可以去腥味。千成不要有油。也可以放铁观音一起下去煮去腥味。水开后小火煮20分钟，再自己冷却。用手按压一下，如果软身就可以

捞起来了，如果还很硬就是没发透。要换水再煮多一次。煮好的海参。放入盒子加入冰水继续放冰箱浸泡。1天换1次水。一般1到2天就可以发大可食用了。

发好的海参用刀背刮一下表面的泥。清理后的海参口感更软滑。可以用来煮汤或焖烧了。

用保鲜膜一条条包好放到冰柜保存。