你所不了解的泡茶步骤

茶叶

茶具

一、选茶、鉴茶美 泡茶第一步骤就是选茶、鉴茶，因为每一种茶叶都有其独特的泡茶方法，只有正确鉴茶、，才能选择适合它的冲泡方法。那么我们可以按采摘先后把茶叶分为春茶、夏茶、秋茶，也可按地理位置分为高山茶和平地茶，还可根据茶色分为绿茶、红茶、青茶、白茶、黄茶、黑茶六大类，那么这时就要根据它的种类来选择适合它的泡茶步骤。

三、茶具选择  泡茶的第二步骤就是茶具的选择，茶具有陶瓷、有玻璃、有紫砂壶等，那么一般在春夏秋三季，很多人都会选择玻璃杯泡茶，因为用玻璃杯泡茶，还可以边喝边观察茶叶在杯中活动之形态，十分惬意。而在冬季则改用形状大小适中的紫砂壶泡茶，边饮茶边暖手，而且用紫砂壶泡出来的茶特别美味，而且好的茶壶泡久了也会出现一些变化，就比如下面这一款普润紫砂壶，由于烧制温度差异有泛白、灰和米黄三种颜色，但只要是泡久了就绿色。

二、水质选择美 完成选茶后，就要进行泡茶的第二个步骤则是水的选择，要看看水的质量怎么样，曾经有明人许次纾《茶疏》中就说：“精茗蕴香，借水而发，无水不可论茶也。”简单来说就是“鱼得水活跃，茶得水更有其香、有其色、有其味”，所以自古以来，水对于茶来说水是非常重要的，那么我们可以根据泡茶泉水第一，深井水第二，蒸馏水第三来选择自己泡茶的水。