喜欢吃脆脆的莲藕，十分爽口，而且莲藕的药用、保健价值也很高。既可以健脾开胃，益血补心，还能够防治肺热咳嗽，烦躁口渴，脾虚泄泻，食欲不振等。莲藕既可生吃，也可以入菜，通常都是炒糖醋藕，这次辣炒，同样很美味。
食材
1
莲藕 350g
2
橄榄油 适量
3
盐 适量
4
豆瓣酱 适量
5
味精 适量
6
葱姜 适量
7
胡萝卜 适量
方法/步骤
1
莲藕切成片。用冷水浸泡。
2
胡萝卜切成花片。
3
起油锅，葱姜入锅煸香。
4
加豆瓣酱炒。
5
藕入锅炒，适情况加些水。
6
胡萝卜入锅炒。
7
加盐、味精炒。
8
炒均匀即可出锅装盘。
上一篇：香辣藕片的家庭做法
下一篇：家常炒香辣藕片的做法