这道回锅藕，是从贝太上找到的灵感。素来喜欢吃藕，但多是清炒或炖汤，第一次看到这样浓重口味的做法，仅看了一眼卖相，就彻彻底底被诱惑了。原方中用到了豆瓣酱和甜面酱，恰好手边没有，换成香辣酱，又是一种别样辣滋味
食材
1
藕片 一斤
2
芹菜 三根
3
小米椒 三个
4
蒜 一头
5
生抽 一勺
6
油 4勺
7
辣椒酱 1勺
方法/步骤
1
莲藕洗净去皮，切薄片，芹菜洗净斜切切段，小米椒切碎，蒜切片
2
汤锅烧水，水沸后放入藕片汆烫3分钟
3
捞出沥干水分，撒少许生粉抓匀
4
锅中放宽油，烧至6成热，放入藕片炸至表面微焦
5
捞出藕片，沥干多余的油
6
放入藕片，加入生抽，翻炒均匀
7
放入小米椒，蒜片和芹菜，继续翻炒两分钟即可
8
完工
注意事项
1
辣椒少许
2
油也不要太多，容易腻
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