彩椒色泽鲜艳,口感甜脆,和藕片同炒是一道比较爽口的菜,做法也比较简单。下面就为大家介绍一下做法。
食材
1
藕片 250克
2
彩椒 适量
3
糖,醋,盐,味精,五香粉, 适量
方法/步骤
1
藕切成一公分左右的厚片,(也可在超市购买真空包装的切好的藕片)。
2
彩椒用清水洗净,备用。如果食用人数不多怕浪费,彩椒也可以只选用一种颜色,市场上彩椒个头都比较大,价格也比较贵,用量不大,成本高浪费。如果宴请客人,还是建议这道菜用双色彩椒,这样不仅食用鲜美,看起来也非常诱人。
3
彩椒切成块,大小随意。量不要大,几块就可以。
4
铁锅放入少量的油,油热后先把藕片倒入锅中爆炒。
5
放适量的糖和醋继续翻炒,火候不要大,断生即可。
6
放入葱姜,五香粉,把彩椒倒入锅中翻炒,断生即可。再放少许味精,出勺盛盘。
注意事项
注意掌握火候,根据个人口味选择放糖醋量,或者不放。
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