又麻又辣的麻辣藕片是怎么做的？

藕切成片状，我用的是大葱，小葱也是可以的，小葱会更好。大葱切碎。辣椒和花椒用量根据个人口味。END

锅热了以后，把油倒入锅内，接着放入花椒，因为油比较热，花椒放进去一会就烧焦了。所以稍等片刻就把花椒捞出扔掉。END

花椒捞出扔掉后，就可以把藕片倒入锅内了。然后进行翻炒让藕片遇下油。炒到藕片都有点浸入油了，提示不要去炸藕片。就像炒菜那样炒藕片就可以了。END

翻炒约1分钟的样子，把酱油倒入锅内。倒酱油的时候你最好先尝一下酱油的咸度。这时你放的时候心里才会有数。然后进行翻炒。END

翻炒约2分钟的样子倒入一碗水，把锅盖盖上煮。END

这时你可以尝尝菜的咸淡，淡了的话现在再继续放酱油。如果咸了就只能在加点菜（青菜也是可以的）在里面冲淡味道。然后麻辣味可以放重一点。放味精和糖冲淡味道其实不太好，味道会有点怪。味精放吃多了对身体也不好。最后盖上锅盖继续焖煮。END

首先你要尝一下藕片有没有熟，喜欢吃的软一点的就多焖一会，喜欢吃的脆一点的熟了入味就可以了。END

葱花和辣酱碎放入后翻炒后就可以盛入碗内了。香喷喷的麻辣藕片就做好了。END