铁观音原产于福建泉州安溪，属于青茶类。是大众最经常饮用的茶品之一，有抗衰老、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、清热降火等功效。铁观音的口感除了与其品质有关，还和正确的冲泡方式紧密相关。这里，将分享给你正确冲泡铁观音的方法，带你知道如何冲泡出一壶具有天然的兰花香和观音韵的好茶。
工具/原料
1
铁观音茶
2
茶具
3
烧水壶
4
纯净水
方法/步骤
1
取适量茶叶，放茶量约占茶具容量的五分，放置于盖碗中，用100℃沸水冲泡。（水温不可过低）
2
用茶盖刮去泡沫。
3
快速将这第一遍茶冲倒于公道杯中。由于这道茶水主要是洗茶，并不饮用，故而快冲快出为好。
4
第二道茶水通常浸泡15秒即可出水，将茶水倒于公道杯中。可根据各人喜好做适当调整。
5
洗好杯子后，再用沸水冲泡第二道茶水，盖上盖子。
6
将公道杯中的茶水倒于茶杯中，然后细细品茗。
注意事项
1
选用优质的茶具才能彰显出铁观音的真正味道。所以平时冲泡铁观音时，一定要选择那些手感厚实，手拿过杯不会烫，而且质量较好的白色茶具，因为铁观音冲泡以后的茶汤是金黄色的，与瓷白色交映。
2
用合适的水质冲泡，才能让它的香气与滋味得到最好的发挥。不能用自来水来冲泡，因为自来水中的杂质比较多，而且还有一些消毒杀菌成分，它们会破坏茶汤的口感。最好要选择纯天然的山泉水或者矿泉水来冲泡铁观音，这样能让冲泡后的茶汤滋味甘甜鲜活。
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