白蘑菇排骨汤有很好的滋补作用，尤其是对女性来说更是滋补良品，既营养又不增肥。
工具/原料
1
原料：
新鲜的白蘑菇、排骨。
2
调料：
花椒、大料、小茴香、葱姜蒜、盐、绍酒、胡椒粉。
方法/步骤
1
将排骨洗净剁成小块
2
排骨凉水下锅开锅，吐出血沫捞出排骨待用
3
将白蘑菇用水洗净，飞水捞出（可以除去蘑菇的土腥味
4
锅中做清水放入焯好的排骨，葱、姜、蒜、花椒、大料、小茴香、烧开撇去浮沫放入绍酒
5
大火烧开，转小火炖1小时变成奶白色
6
最后加入白蘑菇再炖20分钟加盐、胡椒粉调味即可出锅
注意事项
1
喝汤的时间很有讲究，俗话说“饭前喝汤，苗条又健康；饭后喝汤，越喝越胖”，所以喝汤选择饭前喝。
2
早、中、晚哪一餐更适合喝汤呢？为了防止长胖，不妨选择中午喝汤。而晚餐则不宜喝太多的汤，否则快速吸收的营养堆积在体内，很容易导致体重增加。
3
选择汤料要科学：如果有一些鱼肉类的可搭配蔬菜或者搭配一些蘑菇、冬瓜、丝瓜、萝卜、魔芋、番茄、紫菜、海带、绿豆芽等，都是很好的低脂肪汤料。
4
喝汤速度越慢越不容易胖
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