小时候最喜欢吃这种蘑菇了，记得那时候母亲常常把蘑菇泡好洗净来顿肥肉吃。总感觉吃一顿蘑菇就像吃大肉一样，呵呵，蘑菇滑滑的很有质感，还有一股很香的味道。其实至今我也不知道这种蘑菇的学名叫什么，妈妈总叫它“粘窝子（音）”就是粘蘑菇的意思。
食材
1
干蘑菇 200g
2
排骨 400g
3
姜 适量
4
盐 适量
5
八角 适量
6
粉皮 适量
7
酱油 适量
方法/步骤
1
1、干蘑菇摘去杂质，用温水冲洗一遍。
2
2、然后再用凉水泡透。
3
3、泡蘑菇的水不要倒掉，用纱网过滤。
4
4、把清汤倒入砂锅，开火。
5
5、排骨用水焯一下。
6
6、焯好的排骨放入砂锅，放入八角、姜片。
7
7、开锅撇去浮沫，转中小火20分钟。
8
8、倒入酱油。
9
9、放盐。
10
10、放入洗净的粉皮，待粉皮煮制软烂关火。ok！
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