天气寒冷，适当吃一些肉，能够增强身体抵抗力，防寒保暖。从立冬到冬至的这段时间里，我们要“补冬”，多喝一些营养又滋补的汤水，补充足够的能量，帮助抵抗严寒少生病。
食材
1
肋排 500g
2
丝瓜 300g
3
蟹味菇 150g
4
细香葱 适量
5
盐 适量
6
姜 适量
方法/步骤
1
主要食材；小肋排、丝瓜、蟹味菇、葱姜。
2
排骨洗净，放入冷水锅中煮沸，撇去浮沫。
3
撇去浮沫的排骨捞出。（捞排骨的时候不要关火，从中间水沸地方捞，排骨不会粘上沫子)
4
煮锅放入足够量的水，放入焯过水的排骨，放入香葱和姜片。大火煮沸改小火，保持水面微沸，盖上盖子熬煮。
5
大约煮40分钟后，排骨软烂，汤汁浓郁变成奶白色，拣去葱姜不要。
6
丝瓜去皮切成滚刀块，蟹味菇去根洗净。
7
放入切好的丝瓜和蟹味菇。
8
加入适量食盐，再次煮五分钟，煮至丝瓜断生关火。
9
关火根据自己口味加入胡椒粉即可
10
成品，清淡鲜美！
注意事项
丝瓜要选择嫩一点的。