淮山以铁棍淮山较为出名.淮山是一款很健康的食材,有健脾胃等功效.我煲过不少淮山汤,以铁棍淮山煲出来的口感和卖相最佳
工具/原料
1
排骨 山药
2
盐 姜 葱
方法/步骤
1
淮山去皮,用水冲泡下粘液
2
排骨洗净备用
3
淮山切断
4
小砂煲,放适量水,烧开后,将排骨放入,至变色即捞出
5
姜切片备用
6
姜和排骨,淮山,以及适量水放入汤锅中.大火煮开后转小火煲约90分钟.
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加盐调味,出锅加葱花即可食用.
注意事项
只加盐来调味,保持了材料的本色哟.煲出来的汤,比较清甜.有食材本身的味道.我喜欢这样的煲汤.
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