有图有真相~只要有红豆和牛奶就能在家里享受的冰点。亲自动手制作,和朋友们分享美味,特别是作给女友,好感值会上升哦~!妈妈们也可以作给,因为天气热食欲不振的孩子们吃。自己动手作,即安全又可靠。那么现在就开始吧。
食材
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红豆 3杯(纸杯)
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水 10杯(纸杯)
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砂糖 2~3杯(纸杯)
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食盐 1/3~1/2勺
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水淀粉 适量
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炼乳 适量
方法/步骤1 重要材料~红豆酱制作
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洗净好的红豆倒入锅中,倒入适量的水煮开。水没过红豆就可以了。煮开后把第一锅水倒掉,红豆冲洗下。这么做可以去掉红豆的豆腥味儿,提升口感。
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这里我们需要用到高压锅。冲洗好的红豆倒入高压锅中,再往锅里倒入10杯子水。盖好盖子开始煮。要用中大火煮,等高压锅开始排气了,再煮10分钟就可以关火了。不要马上开盖,焖煮一段时间,等冷却下来了再打开盖子。
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红豆煮到下面图片中的程度就可以了。先倒入3杯砂糖搅拌,放入食盐1/3~1/2勺左右搅拌,放入水淀粉搅拌。红豆粘稠了就算完成了。这时候可以品尝下调节一下味道。作好的红豆凉了以后,要放在密封的保鲜桶或密封袋中冷冻保管。这里最重要的材料,红豆就算完成了。
方法/步骤2 冰点三剑客制作
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《红豆牛奶雪糕》牛奶 400ml 放入4~5勺红豆,倒入适量的炼乳,均匀搅拌。这里用到作雪糕的模具。把搅拌好的红豆牛奶倒入模具中。盖盖子冷冻就可以了。效果如何,大家可以自己亲手制作下。
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《红豆刨冰》上面制作雪糕用的红豆牛奶倒入密封袋中冷冻。尽量均匀放平冷冻。冷冻好后,我们可以用家里的擀面杖敲碎,倒入杯子里。牛奶和炼乳调制成酱倒在刨冰中,这样红豆刨冰就完成了。
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《红豆牛奶沙冰》和上面不同的是,这次牛奶中不放红豆。牛奶倒入密封袋中冷冻,制作成牛奶冰。敲碎好的牛奶冰倒入杯子中,在上面我们放上红豆。再浇上炼乳,放上自己喜欢的小点心就可以了。
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好了。全部完成。期待大家自己亲手制作的冰点。
注意事项
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煮红豆需要用到高压锅,记得使用时要注意安全。煮以前要确认好盖子是否盖好。关火后不要着急开盖。煮红豆的时间也要把握好。
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家里没有高压锅的同学,那就要慢慢熬煮了。时间会比较长。
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砂糖的量,大家可以自己调节下。
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