葱油一切我都喜欢吃，就像童话中的魔法一样，能使任何菜，不管是荤是素，都立刻拥有了灵魂！这道菜参考了白斩鸡的做法，成品超级嫩，牙口不好的老人也能大口吃！
食材
1
鸡腿 300克
2
色拉油 10克
3
小葱 30克
4
姜 10克
5
大葱 10克
6
花椒粒 3克
7
盐 3克
8
酱油 10克
方法/步骤
1
锅中加入姜片，大葱段，花椒粒和盐，加入适量清水
2
放入鸡腿，煮开后撇出浮沫，中小火煮20分钟，关火盖盖焖一会儿
3
取出放入冰水中过凉后捞出斩件
4
锅中加入色拉油和小葱段，小火煎炸
6
出锅
注意事项
鸡肉过冰水可以去除油脂，免得成菜油腻