大蒜炒制味道香浓，豆腐富含植物性优质蛋白，而且一个青色，一个白色，一清二白，还是不错的搭配，至少在颜色上是符合一道美食的标准的，今天我就向大家介绍一道家常小菜-青蒜拌豆腐，希望大家喜欢。
食材
1
大蒜 2根
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豆腐 1块
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盐 少许
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味精 少许
5
植物油 适量
方法/步骤
1
首先准备好食材，大蒜和豆腐，豆腐要买那种硬或老的，千万不要买成嫩的，否则炒后就一塌糊涂了。
2
豆腐已经切片，加点盐巴拌均匀，主要目的是防止呆会煎的时候，糊锅。
3
大蒜洗净，蒜白和蒜青分开切。
4
起锅，先倒入适量植物油，然后待油温6成热，放入备好的豆腐，记住此时不要翻动，待煎至单面金黄后，再翻动，否则会容易粘锅。
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好了，过了一会，豆腐就变成金黄色了，很是诱人哦，口水中~~~
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最后，加入大蒜边炒边加入适量调料。
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熄火，起锅装盘。一道家常菜又出炉了。
注意事项
1
豆腐一定要买老的或硬的，新鲜度要保证。
2
豆腐在煎制过程中一定要避免糊锅，否则卖相实在是惨不忍睹。