鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收,营养价值很高,是人类常食用的食物之一
方法/步骤
1
准备材料:蒜薹,豆腐,胡萝卜洗净(胡萝卜家里只剩这么点哈)
2
豆腐放入一个大碗里,压碎。(如果不喜欢豆腐的豆腥味可以先把豆腐加盐潮水,但是我还是喜欢豆腐是原汁原味的所以没潮水)(也可以事先放入一点盐让豆腐出水,再把水沥干,后面炒的时候就不会有太多水份,但是我就直接这样没沥水)
3
压碎后加入鸡蛋
4
放点盐搅拌均匀
5
蒜薹,胡萝卜切碎
6
切碎的胡萝卜,蒜薹加到豆腐鸡蛋糊里
7
炒锅放多点油,倒入鸡蛋糊,煎到图中金黄色,翻面也煎到金黄色,然后加入生抽,耗油或者鲍鱼汁调味料,料酒,盐,翻炒到水分吸干为止,试试味道就可以出锅了
注意事项
吃完鸡蛋后不要吃糖 糖会和鸡蛋中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。而这种物质不容易被人体吸收,并对健康会产生不良影响
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