芒果冰淇淋不错的，香甜味浓的芒果，喜欢芒果的亲们可以试试哦。芒果维生素A含量高达3.8%,比杏子还要多出1倍。维生素C的含量也超过桔子、草莓。芒果含有糖、蛋白质及钙、磷、铁等营养成分,均为人体所必需。芒果肉300克、蛋黄3个、细砂糖175克、纯牛奶400ML、淡奶油250ML、柠檬汁25克、香草粉少许、盐少许
方法/步骤
1
准备食材。
2
把130克细糖、三个蛋黄加入牛奶中。
3
充分拌匀。
4
用小火，边煮边搅拌，微沸状态离火。
5
然后，倒入淡奶油，拌匀，让其冷却。
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加入少许盐。
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加入香草粉。
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把芒果肉打成泥。
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加入柠檬汁和剩下的细砂糖拌匀，放冰箱冷藏1小时。
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然后，把芒果泥，和煮好的奶糊拌匀。放入冰箱冷冻。四小时候搅拌一次，然后隔2小时拌一次，拌三四次左右，冻硬后就可以吃了。
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也可以用棒冰模哦。冷冻一夜刚好。
注意事项
1
煮牛奶时要小火，边缘微沸时即可离火。煮好立即倒入淡奶油让其冷却，防止余温让其再加热。
2
冷冻时，搅动次数多几次，冰淇 淋就会细腻些。
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原方用的是香草精，我用了香草粉，没有可不加。
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