竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力
方法/步骤
1
新鲜小笋切片
2
牛肉切小片
4
用油把辣椒稍微爆炒一会儿
5
加入小笋翻炒
6
小笋翻炒一小会儿放入牛肉一起翻炒
7
快要出锅加入蒜苗，豆瓣酱，盐色香味，俱全的小笋炒牛肉出锅了。
注意事项
由于笋中含大量草酸，会影响人体对钙的吸收和利用，应将它烧熟煮透 要先把笋用开水烫5到10分钟
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